Baking av cokies!

Da er det tid for å komme igang med julebaksten. Her i huset bakes kun 3 slag. Pepperkaker, brune pinner og cokies. Mer klarer vi ikke å spise opp. Her kommer oppskriften på cokiesene jeg baker. Veldig enkle å få til

225 g mykt smør eller margarin

2 1/2 del melis

2 dl sukker

2 egg

1 ts vaniljesukker

ca 6 dl hvetemel

1 ts bakepulver

200 g lys kokesjokolade

(kan og redusere litt på sjokoladen og tilsette grovhakkede nøtter)

Rør sukker, smør og egg luftig. Bland røren med de andre ingrediensene. Hakk opp sjokoladen og ha 
i til slutt

Legg litt røre på et brett med bakepapir

170 grader i 10-15 min

Avkjøles på rist. Skal bli sprøe :)